Ragam Masakan Daging Kambing
## Tusuk sate domba dalam jus delima
Ini resep yang enak untuk kebab shish domba dengan jus delima yang baru diperas. Aroma lembut dari rempah-rempah dan bawang putih, bumbu yang harum akan memberikan daging yang terbaik.
Ini akan menjadi penemuan rasa yang luar biasa untuk tamu dan orang yang Anda cintai. Jangan ragu untuk mencatat resepnya, dan salah satu hari Mei menyiapkan kebab seperti itu. Nikmati makanannya!
Anda akan perlu:
2 kg daging domba fillet
1 sendok makan. jus buah delima segar
2-3 gigi. Bawang putih
3 sdm. l minyak zaitun
lada hitam
1 sendok makan. l jus lemon
rempah-rempah (sejumput cabai merah, timi, zira, ketumbar dan kemangi)
1 sdt garam
Metode memasak:
Mari kita mulai dengan persiapan bumbu - campurkan jus delima, minyak zaitun, jus lemon, dan sedikit garam dalam mangkuk terpisah.
Kupas bawang putih, dan peras di dalam bumbu perendam, aduk dan biarkan campuran diseduh
Sementara bumbu ditambahkan, kami mengambil daging - potong kecil-kecil 30-40 g
Tempatkan domba dalam mangkuk berenamel dengan penutup dan
Tambahkan bumbu ke daging satu per satu dan campur dengan setiap bumbu
Tambahkan marinade, aduk rata dengan tangan Anda
Kirim daging dalam bumbu rendaman dalam air dingin selama 6 jam
Untuk menyiapkan arang "abu-abu" dari kayu yang terbakar dengan baik, sebaiknya dari pohon buah-buahan
Segera setelah musim daging berakhir, kencangkan daging di atas tusuk sate
Masak selama 20 menit di atas arang hingga matang, dan silakan putar tusuk sate di atas panggangan
10 menit sebelum mengeluarkan kebab, olesi semua sisi dengan bumbu delima
Nikmati makanannya!
## Resep untuk tusuk sate domba dengan jus tomat
Tusuk daging domba dengan air mineral dan jeruk nipis
Coba asinan domba sesuai resep ini - dengan air mineral dan jeruk nipis. Panggangan seperti itu mampu meluluhkan jantung dari setiap gourmet.
Dan siapapun yang tidak makan daging domba pasti akan mencobanya. Bumbu dalam jumlah sedang, rendaman rosemary yang tidak biasa, dan aroma yang lezat berbicara sendiri - tusuk sate domba seperti itu akan bekerja dengan baik.
Nikmati pengalamannya!
Anda akan perlu:
4 kg daging domba
1 sdt allspice
1 t lada hitam
1 t ketumbar kering giling
1 t Zira
1 t cabai merah
3 buah. jeruk nipis segar
100 g minyak sulingan
100-150 ml air mineral
2 dokter hewan. Rosemary segar
4-5 buah. daun salam
roti pita, cabai hijau, sayuran hijau, tomat untuk hiasan
Metode memasak:
Kami memindahkan domba ke wadah yang nyaman untuk dicampur
Di samping bumbu - tambahkan allspice hitam, lada hitam, zira, ketumbar giling kering, lada merah
Setelah menambahkan setiap bumbu, campur daging hingga merata.
Sangat penting untuk tidak menyumbat daging dengan bumbu, tetapi karena kita menambahkan semuanya sangat sedikit, hanya untuk memberi aroma yang ringan
Mnem di telapak tangan Anda di atas daun salam dan tambahkan daging
Potong cabang rosemary menjadi irisan 3-4 cm, masukkan bumbu rendaman dan aduk
Tuang sedikit air mineral
Potong jeruk nipis, peras airnya dalam mangkuk terpisah
Tambahkan minyak sayur ke dalam jus, aduk rata dengan garpu dan tuangkan campuran ke dalam wadah berisi daging
Campur semuanya Potong bawang menjadi setengah bagian
Taburkan bawang bombay dengan tangan di beberapa bagian, tambahkan ke daging, aduk
Setelah 24 jam, tiriskan daging sepenuhnya dari bumbunya dan biarkan dalam dingin selama yang Anda butuhkan. Dalam bumbu seperti itu, daging tidak dapat direndam selama lebih dari 24 jam - rosemary terungkap dengan kuat, yang memberikan rasa pahit pada daging, yang tidak diinginkan
Daging tali dan paprika hijau di atas tusuk sate
Merica dipanggang dengan cepat - keluarkan dari pemanggang dan dari tusuk sate, biarkan dingin
Dalam bentuk panggang, lada hijau melengkapi sempurna rasa tusuk sate domba
Panggang selama 20 menit sampai matang, dan jangan ragu untuk membalikkan tusuk sate di atas bara
Kami menghiasnya dengan roti pita renyah, dipanaskan dalam oven, setengah cincin bawang dengan bumbu, paprika hijau panggang, dan tomat manis segar
Nikmati makanannya!
## Resep kebab daging kambing Kaukasia tradisional
Bagaimana cara membuat acar domba dengan cara Kaukasia? Biasanya, cairan seperti cuka, air mineral, anggur, dll. Tidak digunakan dalam resep ini.
Daging dibersihkan dari potongan lemak dan urat berlebih, semua lemak tidak boleh dipotong - itu hanya akan menambah rasa dan rasa kebab di masa depan. Jangan khawatir tentang aroma tertentu - ini praktis tidak ada pada hewan muda.
Selamat menikmati barbekyu Kaukasia!
Anda akan perlu:
3 kg daging di tulang (loin)
3 kg bawang bombay
lada hitam
mortir
Jangan memotong daging dari tulang
Menurut resep Kaukasia, potongan seperti itu disebarkan dengan tombak di sepanjang kaki.
Potong bawang menjadi setengah bagian, hancurkan perlahan dengan tangan Anda sehingga menonjolkan jus
Merica dihancurkan dalam lesung
Kami membutuhkan wadah dalam praktis yang terbuat dari kaca, logam tahan karat atau piring berenamel
Kami akan melapisi daging dengan bawang
Lapisan paling pertama adalah bawang bombay, garam dan merica
Sekali lagi, buat bawang bombay, garam dan merica
Lanjutkan dengan lapisan bergantian, lapisan terakhir adalah bawang bombay, tutup dengan penutup
Daging yang direndam pada suhu kamar akan siap digoreng dalam 4 jam
Itu bisa tahan untuk mengasinkan untuk malam, tetapi dalam dingin di bawah tutupnya
Dengan sisa lemak domba Anda bisa membuat lauk yang sangat enak dan efektif
Untai irisan lemak dan kentang di atas tusuk sate tipis, buat lekukan dangkal di atasnya, tambahkan garam dan merica, bungkus rapat dengan kertas minyak minyak
goreng tusuk sate dengan kentang dengan panggangan di atas panggangan
Untuk membuat daging berair, coba letakkan potongan terbesar di tengah tusuk sate
Jangan menyaring bagian-bagiannya terlalu kencang, mungkin tidak akan matang secara merata
Seharusnya tidak ada ruang besar di antara tusuk sate di atas panggangan.
Daging domba yang diasinkan dengan baik digoreng dengan arang abu-abu selama rata-rata 7-10 menit
Untuk kentang cantik yang dipanggang dengan film ekor gemuk
Nikmati makanannya! https://aqiqahnurulhayat.com/home
## Resep video untuk kebab daging kambing yang empuk dan juicy
Bagian mana dari bangkai yang harus Anda ambil?
Paling umum digunakan:
● Punggung adalah kaki atau ham. Anda bisa membuat kebab yang berair darinya.
● Roti tawar adalah pilihan yang paling terjangkau. Bagian pinggang dipanggang, setelah dipotong-potong.
● Tulang belakang pinggang - juga dikirim dengan sukarela ke tandu. Rasa sulit untuk dijelaskan - Anda harus mencobanya. Fitur - adanya tulang, daging empuk.
Ini adalah tenderloin, tetapi tidak sering dimasak, karena opsi ini praktis tidak tersedia di pasar dan toko.
Cara membuat daging domba yang tidak berbau
Pertama, Anda perlu mencari tahu apa yang memberikannya. Dan paling sering penyebab rasa tertentu adalah lemak permukaan, jadi kami membersihkannya. Tetapi jika baunya tetap ada, gunakan tip kami:
● Anda dapat merendam potongan yang dibeli dalam susu. Untuk melakukan ini, siapkan "mandi susu" dan kirim daging ke dalamnya selama beberapa jam atau di malam hari.
● Pilihan lainnya adalah merendam bumbu dengan herba (biji jintan, ketumbar, rosemary, oregano).
● Susu dapat sepenuhnya diganti dengan kefir atau cuka. Tetapi jika Anda akan menghisap domba pada akhirnya, jangan lupakan - jika tidak, ham Anda akan menjadi kering dan keras.
Itu saja - mereka menghilangkan baunya, tinggal mencari tahu fitur kuliner yang kita bicarakan. Mari kita mulai dengan bumbu yang tepat.
Lakukan atau tidak, Anda yang memutuskan. Jika Anda menemukan karya yang bagus tanpa rasa sayang yang tidak menyenangkan, lembut dan berair, Anda dapat melewati tahap ini. Jika Anda memiliki sesuatu yang sulit di depan Anda, lebih baik mengundang domba seperti itu untuk berenang dengan balutan yang harum. Ini harus berlangsung dari 3 hingga 5 jam.
Jika Anda menemukan potongan yang lembut, Anda hanya dapat menyisakan yang terkecil sesuai selera Anda - rempah-rempah (rosemary, thyme, saffron, mint, jahe). Mereka harus ditambahkan di bagian paling akhir, sehingga para tamu pertama-tama merasakan bahan utama yang unik, dan baru kemudian - sedikit jamu.
Komentar
Posting Komentar